教養堂KYOYODOには、江南市の教室(教養堂本館）とは別に、KYOYODO KOMAKI FARM (キョーヨードー・コマキ・ファーム）という食農教育プログラムの試験場があります。

 

昨年の秋から試験的にぼちぼち始めております。

そしてようやく、この真冬に初収穫を迎えました。

 

ご覧ください。

教養堂KYOYODO謹製のキャベツです。

 

 

昨秋の秋と言えば、台風の連続でした。

 

キャベツの苗を植えたのが遅めの秋でした。

植えてすぐに大型台風の連続で、一時期はもうダメかな、とあきらめておりました。

すると正月をすぎた頃からどんどん大きくなって、見事にこの真冬に育ちました。

 

ちょっと収穫が早いかなと思いましたが、十分な大きさでしたので一つ収穫しました。

早速、包丁で切って、そのまま生で食べてみると、

 

これが！

 

甘～い。

 

こんなにキャベツって、美味しかったのか!!

と驚くばかり。

 

まだまだ栽培には初心者なので手探り状態ですが、

一応、「自然農法」というやり方で育ててみるつもりです。

 

そしてこれを「食農教育」という形で、教養堂の子どもたちに学びのプログラムとして実践していく計画を立てています。 

この春に本格的に野菜の栽培に着手します。

またご報告いたします。